Trinta
informações importantes sobre a Vitamina B12
“Esse
assunto não é polêmico, mas tenho recebido diversas dúvidas por e-mail e dos
pacientes que atendo devido a dados desencontrados, tanto de profissionais de
saúde, quanto de pessoas adeptas ao vegetarianismo ligadas a filosofias e à
espiritualidade. Nesse artigo vamos conversar sobre diversos assuntos, que vão
desde os sintomas da deficiência, tratamento e até questões filosóficas.”
“40%
das pessoas que comem carne têm carência dessa vitamina, enquanto que isso
ocorre com 50% dos vegetarianos. Veja que a diferença é pequena.”
“O
nível sanguíneo de Vitamina B12 depende mais do metabolismo do que da dieta.”
“As
doses para correção ou manutenção são variáveis e não é possível estabelecer
uma dose padrão para todas as pessoas.”
“Apenas
para relembrar: vitamina B12 só é encontrada em carnes, leite, queijos, ovos e
suplementos. A B12 encontrada em algas e alimentos fermentados é diferente da
que necessitamos para o nosso metabolismo.”
“A
Vitamina B12 provém de bactérias. Nos suplementos, a B12 é proveniente de
cultura de bactérias em laboratório.”
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